不知是因为她是肉，还是因为她就是从小到大最熟悉的味道，总之，吃到她很开心就对了。
#古港叙#
猪肉脯对于掌柜来说应该是最熟悉不过的一种食物了，配粥、配饭，或者是直接就这么当零食吃，无论哪一种吃法都尤其地美味。
这款薄切大片肉脯，给我的第一印象就是，特别香。有别于其他机器烘烤制作的肉脯来说，她的与众不同就在于其中散发的浓浓碳烤香气。经过碳烤处理过的肉脯，会比简单烘烤的肉脯更加酥韧，也更干一些，起码吃的时候不会有油腻腻的感觉，这一点最得我心。
其次，碳烤也会把肉的香气完全释放出来，不仅口感上有欲焦未焦的讨喜感，就连味蕾也会被完全俘获，叫人欲罢不能。
这款肉脯有原味和黑椒两种口味，原味带着蜜汁的香甜，黑椒则味道更丰富。
#诞生#
猪肉采用的是本地土猪的后腿肉，这里想特别介绍下我们的配料中还加入了鸭蛋清噢！加了这一味配料后，烤出来的肉脯也是嫩嫩的，一点都不柴呢~
肉脯的制作也是既简单又精细——去除猪肉表面的筋膜后，冷冻切片，加入白砂糖、芝麻、鱼露、鸭蛋、食用盐、胡椒，进行腌制，待酱汁与肉充分糅合后，平铺在竹筛上就可以开始烤制了，烤完后切片装袋，美味大功告成。
因其本就是手艺人的辛苦创作，所以每一块猪肉脯无论厚度、大小，都会有所差异，大家都很独特，但尽是美味。
#包装#
内层用的是食品级的透明密封袋，外层采用牛皮纸袋，既卫生又方便。