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生产许可证编号: SC12444051501935
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厂名: 汕头市澄海区利东食品厂
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厂址: 汕头市澄海区东里镇观一村国道旁东侧2号
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厂家联系方式: 15815150601
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配料表: 糯米 白糖
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储藏方法: 阴凉干澡处
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保质期: 365
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食品添加剂: 无
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净含量: 250g
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包装方式: 包装
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产地: 中国大陆
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省份: 广东省
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城市: 汕头市
达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是汕头传统小吃之一。
特点
米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。由于制作料精工细，经营得法，产品远销东南亚、香港等地。用糯米、白糖、麦牙糖、猪油加工而成。先将糯米蒸熟晒干，过筛除杂质后在滚熟猪油中炮炸，再过筛后与麦芽糖、白糖、葱茸和猪油熬制成的糖膏混和，经反复加工压制，而成米润。[1]
做法
米润，主要是由糯米、白糖、麦芽糖、猪油加工而成。先将糯蒸晒干，过筛除杂质后在滚热猪油中发，过筛后与麦芽糖、白糖、葱珠和猪油熬制成的糖膏混合成，反复制成块。开合米润受到人们赞誉，主要是他们在制作上保持过去风格，从不偷工减料。蒸熟的糯米饭干要选用有光泽的不生红点的，饭干在油中发后还要再过筛，将一些死粒筛掉，这样，才能保证米润入嘴不挑齿；其次，猪油要新鲜的，才有香味；在制作上要控制好火候，不要使温度太高米变赤；糖膏的熬制也非常重要，软硬要适中。混和的最后一道工序也不能疏忽，必须用圆筒反复滚压，达到一定硬度，最后出品的米润才不会太松散易保藏。