一斤20个左右 比图片大
营养分析
文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效
食疗价值
帘蛤科动物文蛤的肉。文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤。分布于我国沿海。获得后，取肉洗净鲜用。味甘、咸，性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。
用料
蛤蜊疙瘩汤
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蛤蜊
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500G
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面粉
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250G
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水
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1000G-1500G
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鸡蛋
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一个
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葱花
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少许
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香菜
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少许
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香油
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少许
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做法
1：蛤蜊洗三遍。葱切葱花，面粉加入适量水搅成雪花状，鸡蛋打散。
2：蛤蜊入锅，加入一碗水。加盖，大火至蛤蜊全部开口，捞出，留肉去皮，将蛤蜊肉放回煮蛤蜊的汤中冲洗一下
3：蛤蜊汤沉淀10分钟，倒回锅中，注意慢慢的倒，最后碗底的沙子要弃之不用
4：将蛤蜊原汤中加入适量水煮开，加入雪花状的面粉，再次煮开。中小火煮到疙瘩熟透。
5：加入蛤蜊肉，淋入鸡蛋液，煮开后放葱末，香菜末，香油几滴，出锅。
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