龙舌鱼的介绍：
半滑舌鳎为温水性近海底层鱼类，俗称“龙脷”“龙舌”
（广东）、“鳎米鱼”（山东）、“鳎目鱼”（天津）、“板鱼”（江苏），属鲽形目，舌鳎科，三线舌鳎亚属。在我国沿海均有分布，尤以渤海、黄海为多。此鱼具有极强的再生能力，切掉1/3仍可再生恢复，体形优美，游起来非常漂亮，为鲽、鳎等比目鱼类不可多见的大型珍贵鱼种，据报道最大个体可达10公斤以上。
半滑舌鳎内脏团小，出肉率高，肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，具有特殊的芳香味道，属于高蛋白，低脂肪，富含维生素和胶质的优质比目鱼类，被列为我国传统名贵鱼种，深受消费者喜爱。
在南海是常见的经济鱼类，也称龙舌鱼，学名龙舌鱼，学名舌鳎。鲽形目，鳎科，舌鳎属。体侧扁，呈舌状，两眼在左侧，口小，下位。背鳍、臀鳍与尾鳍相连，无胸鳍。体两侧均被小鳞。子鱼两眼对称，营浮游生活，变态后右眼移至左侧，成鱼转为底栖生活，主食褐虾、端足类和多毛类等。广泛分布于热带和温带海域，种类繁多。潮汕沿海均有产，是底拖网及刺网作业常见的捕捞品种。经济价值较高的宽体舌鳎，体长一般在24—31厘米，肉质细嫩，肉间无骨刺，含蛋白质 18.8%、脂肪13.3%，肉味鲜美，是出口创汇的海鲜之一。
