配送频次: 1周1次
龟裙，潮汕人称之为“龟檐”，是龟壳下两边的软骨组织。龟裙是富含蛋白质、氨基酸、钙等营养物质。
有人称龟裙为龟板胶，但其实龟板胶为乌龟腹甲经煎熬、浓缩制成的固体胶，而龟裙为龟壳下两边的软骨组织（所以称之为“龟檐”，好像屋檐一样）。
优质龟裙比较通透，肉质光滑，吃起来软滑爽口。
龟裙对经常熬夜喝酒上火，身体虚容易上火的人士疗效非常好。
老人可以经常吃龟裙；冬天可以做鹿茸龟裙汤，可以驱寒暖身。
切条的龟裙用开水冲洗一下就可以直接炖（也可以先泡软，那么炖的时间就短些）。整块的要泡软（十多小时），洗干净切条。
泡发后的龟板胶长什么样子？请看下图~
泡发后的发头也不错哟~~
来看看掌柜的懒人做法，黑豆炖龟裙：
黑豆浸泡，龟裙浸泡8小时，所有食材清洗干净，龟裙先用几片生姜烫煮2分钟捞起，再跟黑豆(浸泡半小时）一起放进炖盅，加水没过所有食材，盖上盖子，隔水炖4-6小时，饮用前放冰糖。
炖煮时间越长口感越好哦~ 没有一点腥味的胶原蛋白！
潮菜中有“红炖龟裙”和“龟裙点点红”。这两个菜的做法如下：
红炖龟裙
用料：
干龟裙300克，老母鸡1只，肉皮250克，猪脚1只，味精5克，生蒜片5克，香菇5克，猪油50克，精盐、酱油、生姜、生葱、绍酒、麻油、胡椒粉、芫荽各少许。
做法：
1、将龟裙用清水浸发4小时，可以用姜葱水煮几分钟。
2、然后用白帐布扎好，装入炖锅，加入老鸡、猪脚、肉皮，先用旺火炖半小时，后转慢火炖4小时。
3、取出龟裙，盛于大汤盅中。生蒜片放进炒锅，用油炸至金黄色，沥干待用。
4、把原汤倒入炒锅，加香菇、蒜片、精盐、酱油、麻油、味精、胡椒粉推匀，校对咸淡，淋在龟裙上面即成。
此菜浓郁香醇，肉质软烂，时令补品。厚实的龟裙十分软滑而又爽口，在嘴里咀嚼时能感受到其中富含的胶质，红炖的做法让调料充分渗透，口感鲜美无比。
龟裙点点红
主 料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。
配 料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。
做 法：
1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。
2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。
3．投下枸杞，加入盐，滴下豉油，隔水炖至软烂即可。
收到后请放至阴凉处保存，冰箱冷藏也可以！