小双海味所有海味干货大部分都是汕尾渔民自捕自晒,初级的天然海产和农副产品。我们在汕尾海味街经营着一家实体店铺和这一家网店。目前这两个店只有我们两口子在打理,我们忙忙碌碌用心经营着这两个店铺,希望它能改善我们的生活,更重要的是尽可能把汕尾里面优质的海产品干货介绍给大家,还有让您感受汕尾的人情味哈。小双海味的海味干货狠新鲜,狠新鲜小双的海味自己晒制,自己晒制小双的图片是自己拍的,是自己拍的,小双是您的朋友,是您的朋友~如果您来汕尾游玩记得联系小双,我来当导游哦!
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它的营养成份很高,富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。煲汤时记得加几片姜片,这样煲出来的味道能去腥哦,不过腥味很少的,但它的味道却很好,吃过的朋友都爱吃!
重要提示:因为晒制明目鱼干的时候渔民会把壳敲碎然后把肉掏出来晒,所以会留了一些碎壳在明目鱼里面。清除的方法是:先泡30分钟以上泡软透后再把肉里面残留的碎壳用牙签挑出来,然后拿一个像牙刷的刷子刷洗一下残留的细沙。
老黄瓜日月鱼汤
主料: 老黄瓜1个、日月鱼75克、赤小豆60克、汤骨280克、陈皮1小块
配料: 盐适量
做法: 1、赤小豆和日月鱼分别略浸,冲净,汤骨飞水后,洗净,沥干,待用。2、老黄瓜带皮,去瓤,洗净,切大件;浸软陈皮,刮瓤,冲净,留用。3、将上项各配料,同时放入汤煲内,并注入适量清水,煲滚后,改用小火煲至材料够酥烂及汤浓,以适量盐调味,即可盛出,供饮食用。”
“富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质,配肉类煲汤,鲜甜美味。”