被“革命母亲”带到北京的好茶产自这片秘境

据《汕尾文史·莲花山与仙人茶》作者叶良方介绍

　　上世纪五十年代

　　彭湃烈士的母亲周凤应邀到北京出席全国烈军属代表大会

　　受到党和国家领导人的亲切接见

　　老人家将家乡产的莲花山仙人茶献给党中央

　　得到毛主席和周总理的高度称赞

　　“仙人茶”的历史已有一千五百多年

　　因其十分珍贵稀少

　　被列为我国二级保护植物

　　莲花山仙人茶最早的文字记载则见于明嘉靖版《海丰县志•物产》

　　“莲花山，邑北三十里，形如莲花，高数百丈，层峦耸拔翠秀异常，人拟为九华之亚，上平如砥，中有七星墩，其产茶气味最佳。”

　　为何莲花山“产茶气味最佳”？

　　莲花山是粤东沿海第一高峰

　　山峦叠翠、层峦叠嶂

　　云雾缭绕、瀑泉飞涌、宛如仙境

　　湿润的空气

　　肥沃且含微量酸性的土壤

　　再加上亚热带阳光的适度照射

　　十分利于茶树生长

　　产出的茶闻之味浓、入口甘醇

　　进喉舌头生津、唇齿留香

　　呈现出“味正、清醇、润喉、醒神”的特点

　　正宗的莲花山野生茶叶加工而成的莲花山本山茶

　　价格每斤在千元以上

　　若以莲花山山泉冲泡

　　不但茶韵更醇厚

　　还能消除疲倦、清热解毒

　　确是一种既高雅又保健的享受

　　每到采茶时节

　　茶农们穿梭在云雾中

　　精心挑选嫩叶采入篮中

　　采回的茶叶需摊在簸箕上晾晒

　　去除茶叶里的水蒸汽和叶青味

　　然后用传统的古法炒茶工艺炒出浓郁茶香

　　再将杀青后的茶叶放到揉青机

　　使茶叶收缩便于冲泡

　　最后复火炒干

　　让茶叶的色、香、味得到进一步升华